A creative collective based in Brussels

BO

LLIN

CKX

La Brasserie iLLeGaaL s’installe dans un nouvel
espace -> Bollinckx à Forest

Illegaal
Illegaal

GOLDEN IPA

Cette Golden IPA est douce en amertume et florale grâce à son subtil mélange de houblons européens et américains.
Chaque lot, nous invitons différents artistes à créer de nouveaux autocollants. C’est pourquoi ils sont plus de 100. 

sociaal

HOPPY LAGER

La SociaaL est une lager légère, croustillante et bien houblonnée. Certains malts spéciaux ajoutent un léger piquant, qui est équilibré par un arôme de houblon léger, fruité et floral.

KHOP killer

NEW ENGLANDIPA

La Khop-Killer est une bière très lisse et brumeuse avec une explosion de houblon.
Parfait pour l’été avec un gros « Sliffff »

(5,8% ABV / 35 IBU / 21 EBC)

(5.1% ABV)

(5.8% ABV / 35 IBU / 21 EBC)

GEILE GEILE

HORNY SOUR

Pour cette nouvelle bière, on est fièr.e d’avoir collaborer avec le collectif ougandais Nyege Nyege. Et attention c’est très bon! Cette Horny Sour relativement maltée vous surprendra par ses premières notes acidulées qui amènent vers un goût subtil de gingembre.

 
La raison
Raison

SAISON

La Schnelle fait hommage au style Dunkel Munchen. Une lager légère dont les malts spéciaux proposent une couleur sombre et intense. Son caractère malté très prononcé esquisse des notes rondes de torréfaction et de chocolat. La levure et les houblons sélectionnés garantissent toutefois une buvabilité déconcertante.
 

(5,2% ABV )

(6,3% ABV)

3 cuves de 20 hectolitres 

 

5 fermenteurs de 4000L

 

2 fermenteurs de 2000L

 

6 tanks de service de 500L

Les Espaces

BAR & FARFELUuW

Un bar de dégustation sur place à partir du mois de mars

Design by Gaël de Ville

Studio & résidences

Un Studio d'enregistrement est en cours d'aménagement par Andrew. Bollinckx proposera aussi d'accueillir des résidences d'artiste.

By Andrew

Radio Vacarne

Webradio musicale (live&podcast), engagée et participative promouvant les artistes féminines et queer.

Radio Vacarme

Plus d'infos à venir...